Note de dégustation

La Cuvée Constance Côtes Catalanes 2012 est un assemblage renfermant des parties égales de grenache et de carignan. La moitié du raisin est cultivée dans les vignobles du domaine et l'autre moitié, par d'autres vignerons. Entièrement élevé en cuves de béton, ce vin offre un profil souple, pur et fluide et de superbes saveurs de cerise noire, d'épices, de broussaille et de réglisse. Même s'il n'avait été embouteillé que deux semaines avant la dégustation, il était tout à fait magnifique, d'une excellente texture, doté de tanins tendres et couronné par une longue finale. À savourer dans les trois ou quatre ans. Note - 90. (Jeb Dunnuck, robertparker.com, avril 2014)

Vin de couleur rouge violacé foncé. Nez puissant dégageant des parfums dominants d'eucalyptus, d'épices, de violette et de fruits noirs mûrs. Ce rouge exprime une faible acidité et est pourvu de tannins charnus. En rétro olfaction, il s'affirme par des flaveurs de fruits cuits, de réglisse et de confiture de petits fruits noirs. Sa bouche presque grasse se termine dans une finale assez soutenue.