Note de dégustation

On pourrait penser que ce sont des paroles de la chanson Lady Marmalade, mais en réalité, Chocalán est le nom de cette vinerie chilienne. Ce vin robuste offre de copieuses nuances de fruits noirs et d'épices et une finale structurée. La syrah est ici appuyée par 8 % de merlot, 5 % de cabernet sauvignon et 2 % de viognier. Il fera de délicieux accords avec les steaks au poivre. (Comité Vintages, juillet 2016)

Robe de teinte rouge violacé opaque. Nez puissant aux effluves de cuir, de bois brûlé, de fruits noirs mûrs, d'eucalyptus, d'épices et de violette. Démontrant une bonne acidité ce rouge est doté de tannins charnus. Sa bouche grasse précède une finale assez soutenue.

Note de dégustation (anglais)

Dark red color with violet reflects. Strong aromatic intensity reminding ripe plums, raspberries and blackberries, morello cherry with a smoky note and vanilla aromas. Fresh, firm tannins, and a well balanced structure. Suggestions: Serve at 17º - 18 oC. This wine will be perfect for pairing with barbecues, wagyu, goat and lamb meat. Curry and spicy food.