Note de dégustation

Ce vin mousseux très intéressant, issu de la région fraîche d'Adelaide Hills, révèle des notes de fines herbes séchées salées, de pierre, de citron, de noyau d'abricot et de pamplemousse sur un fond de fruits du verger d'une belle rondeur. La finale de ce mousseux sec et énergique dévoile des soupçons de pierre et de pomme. Note - 89. (Treve Ring, winealign.com, 21 sept. 2014)

Note de dégustation (anglais)

The bouquet offers a complex blend of fine citrus and strawberry fruit, with underlying biscotti characters balanced with yeast lees influence. The palate is elegant and creamy with intense strawberry characters derived from quality Pinot Noir. There is excellent line and length.

Tradional sparkling varieties Pinot Noir and Chardonnay produce the perfect balance of strawberry and citrus fruit, while an extended time on lees had added a yeast complexity and texture on the palate.